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2017'02.22 (Wed)

手づくりお菓子の持ち運びにはおすそわけバッグ 

おすそわけバッグM

りんごジャムのティーケーキという名前のお菓子です。
ティーケーキやコーヒーケーキというのは紅茶やコーヒーの入ったケーキというわけではなく、紅茶やコーヒーに合う味の、それ向きのケーキという意味ですから、これは紅茶によく合う味です。

これは、もう30年も作り続けているレシピですが、この本、まだ手元にあるんです。
りんごを甘く煮て、四角いパイの上に敷きつめ、アーモンドクリームとアーモンドスライスを散らして焼くというレシピ。

すでに十数回は作っているはずで、そんなわけで、私なりに変えている部分もあります。
パイに150g、アーモンドクリームに100gのカルピス発酵バターを使っています。
この場合、発酵バターのほうが焼き菓子に合ってる気がして変えました。

りんごのジャムはグラニュー糖とレモン汁だけでなく、100%のりんごジュースを加えているので、濃い味のジャムになったようにおもいます。
レシピのままだと甘みが強すぎるので、りんごジャム部分のグラニュー糖はちょっと控えています。

切って、1個ずつ包みました。

持って出るときにはこのかごみたいに見える袋が便利です。
おすそ分けという名前ですけど、プチッとするところが付いていて、サンドイッチなんかもお出掛けにはいいと思いますよ。

【More・・・】

クリスタルパックでふたが付いているのは100枚入りで、いくつかサイズを用意しておくと便利です。
やはりシールのふた付きが便利ですね。
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